Skrivet den 2018-02-20 klockan 21:29:00 i kategorin Familj

Till 6-7 stora pretzels (salta kringlor):

20 g jäst

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

2 tsk farinsocker

ca 6 1/2 dl vetemjöl special, ca 390 g

30 g rumsvarmt smör (blandas i när degen jäst)

Till kokning:

1 1/2 liter vatten

3 msk bakpulver

Före gräddning:

 salt eller flingsalt

Fördela jäst i en bunke och rör ut den i mjölk och vatten (jag orkade inte ljumma så det var ganska kallt).

Blanda i salt, socker och det mesta av mjölet (spara drygt 1 dl till utbakning).

Arbeta degen ca 5 min.

Täck med plast eller bakduk och låt den jäsa ca 1 1/2 timme på hyfsat varm plats.

När degen jäst färdigt blanda i det rumsvarma smöret och arbeta ihop till en smidig deg.

Tag upp degen på mjölat bakbord.

För att få jämnstora kringlor så vägde jag min deg.

Den vägde nästan exakt 700 g så jag delade i 7 delar som vägde 100 g styck.

Knåda en degbit i taget och rulla ut till en ca 50 cm lång rulle som är smalare i ytterändarna.

Sno ihop till kringlor och lägg dem att jäsa ca 30 min på bakbordet.

Kvällen har vi ägnat oss åt att spela kort

Mysigtvärre!

Och alltid är det någon som är dålig förlorare...

Också lite bubbel & tapas på det....

Semesterlivet i fjällen är bra härlig & mysigt;)